Коптильни чаще всего изготавливаются из стали. Задача корпуса — удерживать тепло, поэтому он должен обладать достаточной толщиной. Обычные сборно-разборные коптильни идут с небольшой толщиной стенки (1 мм). Срок службы таких изделий обычно 1-2 сезона.

Более крупные конструкции, рассчитанные на длительное использование, имеют толщину стенок не менее 2 мм. Чем толще стенки, тем больше срок службы коптильни и тем меньше вероятность деформаций от высоких температур. Например, наши домашние коптильни Peter Kohler как раз имеют толщину стали 2мм, что позволяет радовать вас горячим копчением долгие годы.

Качество стали для коптильни также играет немаловажную роль. Некоторые производители изготавливают коптильни из черного металла. Такой материал имеет больший вес и подвержен коррозии. У наших коптилен каркас выполнен из пищевой нержавеющей стали. Дно толстое, не деформируется при нагревании и подходит для всех типов плит.

Дополнительно следует учитывать некоторые особенности коптильни:

• Крышка — это основной элемент коптильни, она должна хорошо закрывать конструкцию, быть герметичной и легко сниматься. На устройствах использования в помещении обычно имеются специальные крышки с гидрозатвором и дымоотводом.

• В обязательной комплектации к коптильне должны идти решетки и поддон для жира.

Наши коптильни полностью соответствуют всем нормам качества и всегда в полной комплектации.